Andouille créole "Zandouille la tripe"

Viande de porc, tripes, sel, sucre, épices, herbes (moutarde), eau, antioxydant : acide ascorbique, colorant : E120. Fumé au bois de hètre

1/3 tripes, 1/3 panse, 1/3 poitrine. 

*le poids est garanti à plus ou moins 5%

Produit mis sous-vide. 

A conserver entre 2 et 4°C

Plonger l’andouille à ébullition puis mettre à feu doux pendant 30 min. Répéter l’opération une 2^ème fois avant utilisation. Bien laisser refroidir avant de couper l'andouille pour que la gélatine naturelle du cochon se fige. 

Faire frire les morceaux d'andouilles en les retournant délicatement (ne pas tourner, au risque de les abimer). Mettre de côté. Faire la sauce du rougail puis remettre les morceaux frits dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux environ 45 minutes, en tournant délicatement.  

Pourquoi les frais de livraison sont-ils si elevés?

Aujourd'hui Chronofresh est le seul transporteur à faire de la livraison frigorifique en garantissant toute la chaine du froid. Ce service est très coûteux et diffère d'une livraison classique. Pour l'heure, nous n'avons pas encore un contrat très attractif avec eux car nous venons de débuter. Notre maison ne pouvant ainsi négocier de meilleurs tarifs aujourd'hui, nous nous proposons de prendre à notre charge une partie de vos frais de livraison. 

A partir de 2 Kg, la maison prend pratiquement en charge 1 euros par kilo que vous achetez. Nous vous offrons par ailleurs la mise sous vide, l’étiquetage et les cartons de manière à vous garantir les prix que nous pratiquons en boutique. Un seul frais fixe est donc appliqué celui de 26 euros TTC. Ces frais vous seront complètement offerts à partir de 250 euros TTC d’achat. Nous vous préconisons ainsi de favoriser les achats groupés avec vos familles et amis.